ビジネスコミュニケーション | 1 min read

ビジネスコミュニケーションに関するディスカッション

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Lauren Christiansen

By Lauren Christiansen

ビジネスコミュニケーションとは何ですか?

人間は、人間関係を構築したり、目標を達成したり、重要な情報を提供したりするために、コミュニケーションスキルを活用する傾向があります。コミュニケーションはとても習慣的で一般的なので、ほとんどの人はそれについて考えることができません。良いコミュニケーションは日常生活の一部であるかもしれませんが、それは当たり前に取られるべきものではありません。個人が成功するためには、効果的なコミュニケーションを微調整し、開発する必要があります。

レストラン業界では、優れたコミュニケーションを使うことがさらに重要です。オーナーは、顧客からベンダー、社内管理職まで、幅広いステークホルダーと対話します。レストランの内部コミュニケーション、またはその欠如は、士気、売上、パフォーマンス、顧客サービスの質に影響を与える可能性があります。ビジネスコミュニケーションスキルは、成長とイノベーションの機会を開放する鍵です。

では、ビジネスコミュニケーションをどのように定義しますか?専門家によると、ビジネスコミュニケーションは、情報が組織で働く2人の個人間で共有される方法です。その目的は、社内の事業活動を合理化し、ミスの数を減らすことです。従業員、管理者、オーナーがビジネスコミュニケーションを活用し、

  • 新しい事業計画の提示提案を作成するビジネス上の意思決定を行う合意に達する注文を提供して履行する食品/サービスを顧客へ販売する関係を構築する
  • お客様とのチームメンバーとの効果的なミーティングを開催する

職場におけるビジネスコミュニケーションの重要性

多くの人々は、ビジネスコミュニケーションの重要性を見落としています。文章を入力したり、小さな話したりしても、人が効果的にコミュニケーションする方法を知っているわけではありません。多くのレストランの従業員やマネージャーはコミュニケーション能力が低いが、キャリアに進めない。

これらの個人は、アクティブなリスニングがどのように機能するか、または適切なビジネスライティングを尋ねるべき正しい質問を知りません。従業員は、優れたビジネスコミュニケーションの側面をすべて理解し、他の人を尊重し、新たな成長の機会を特定します。ここでは、ビジネスコミュニケーションが非常に重要である他の主な理由のいくつかがあります。

  • 正直に情報を伝える- レストラン業界の紛争を解決するには、正直が唯一の方法です。これは本当です。悪いニュースを届けるのが苦痛で、半分真実を提供するのが簡単であっても。最終的に、状況の真実が明るくなるでしょう。悪いニュースを配信するには、断定的な言語、良いアイ・コンタクト、そして穏やかな語尾を使うのが最善です。
  • 迅速な情報配信- 優れたビジネスコミュニケーションにより、情報の配信が合理化され、時間を節約できます。従業員は、問題を述べて、推奨事項を提示し、デジタルツールを使用してソリューションを共有できます。迅速なコミュニケーションにより、売り上げの向上、カスタマーサービスの向上、ボトルネックが少なくなります。
  • ボディランゲージを使用し、読む- 良いコミュニケーションスキルを持つ人は、全体のポイントを取得するためにボディランゲージを使用する方法を知っています。彼らは良い姿勢、表情、そして魅力的なジェスチャーの重要性を理解しています。良いボディランゲージは、職場のコミュニケーションと重要な情報を伝える能力を最適化します。
  • オーディエンスを理解する- オーディエンスがビジネスコミュニケーションに異なる反応をします。たとえば、成功したレストランマネージャーは、顧客に話すときに専門用語を最小限に抑えます。
  • メッセージを明確にする- 良いコミュニケーターは、彼らがそれを言う前に言う必要があることを正確に知っています。明確化されたメッセージングは、ボトルネックを迅速に解決し、競合を最小限に抑えることができます。また、より多くのタスクを達成し、レストランの運営を合理化します。
  • アクティブなリスナーになる- 顧客、従業員、さまざまなステークホルダーが認識され、聞かれるように感じます。良いコミュニケータは、アクティブリスニングの使用方法を知っており、それに応じて応答します。これにより、関係を強化し、エラーの原因となる通信ミスを最小限に抑えます。

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ビジネスコミュニケーションのメリット

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レストランのオーナーの 60% は、社内コミュニケーション戦略のパフォーマンスを測定しません。これらの個人は、コミュニケーションがどれくらい重要であるかを知っているが、彼らは定期的に内部および外部のコミュニケーションポリシーを分析しません。なぜそんなに多くのレストランが5年以上続くのに苦労するのは不思議ではありません。

レストランを成功させるには、マネージャーがコアバリューと手順を従業員に適切に伝達する必要があります。それ以外の場合は、経営陣とチームメンバーの間に分裂があります。
この分裂は、貧しい顧客サービス、不在のより高い率、およびより大きな離職率につながります。要するに、良いコミュニケーションは、レストランを一緒に持つインフラです。ビジネスコミュニケーションのその他の主なメリットについては、先読んでください。

1.ビジネスコミュニケーションにより、従業員のエンゲージメントが向上

効果的なリーダーは、社内のコミュニケーション戦略を優先します。統計的には、従業員のエンゲージメントは、効果的なコミュニケーションにどの程度の管理が関与しているかに直接関係しています。従業員が知らされ、彼らの視点のために高く評価されると、彼らは彼らの最善の努力を出す可能性が高くなります。

たとえば、従業員の仕事の好みや可用性を尊重するマネージャは、シフトに時間通りに現れ、より幸せな労働者がいます。エンゲージメントが高いほど、回転率が低下し、士気が向上し、収益が増します。

  • 71% の幹部が、従業員のエンゲージメントは成功に不可欠であると主張しています

  • 69% の従業員は、努力が評価されていると感じたらもっと頑張ると言っています

  • 高い従業員エンゲージメントが欠勤率を 41% 減少従業員エンゲージメントの高い企業は

  • 21% 収益を上げる
  • 2.ビジネスコミュニケーションでコミュニケーションサイロを最小化

    過剰なまたは無関係なビジネスコミュニケーションは、情報のサイロにつながります。サイロは、職場で情報が失われたり、誤解されたりした場合に発生します。サイロ数が少ないと、プロジェクトの完了、タスクの共同作業、同僚への頼り方がはるかに簡単になります。

    誰もが同じ情報にアクセスでき、その情報を見つける場所を知っています。これはまた、士気を向上させ、怒っている顧客や小さなヒントにつながるボトルネックの種類を防ぎます。

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    3.ビジネスコミュニケーションにより従業員の生産性が向上

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    優れた口頭でのコミュニケーションにより、従業員の生産性が最大化されます。たとえば、マネージャは事前にスケジュールを投稿し、作業者がそのスケジュールを見つける場所を知っていることを確認する必要があります。そうすれば、従業員は積極的な姿勢でシフトし、働く準備ができています。生産性に影響を与えるコールインや直前のシフトスワップは少なくなります。

    さらに、尊敬され、高く評価されていると感じている従業員は、生産性が高くなります。生産性を高めるために、管理者は新しいアイデアを聞き、苦情を処理し、フィードバックを求めなければなりません。

    4.ビジネスコミュニケーションが部門間コミュニケーションを最適化

    レストラン業界では、フロントオブザハウスとバックオブハウス間のビジネスコミュニケーションが重要です。サーバーは、顧客の注文を処理するために、適切なデジタルツールを使用する必要があります。料理人や他のバックハウスの従業員がこれらの通信を受信しない場合、顧客サービスに影響を与えます。

    適切なコミュニケーションツールと一連のベストプラクティスにより、マネージャは部門間の関係を改善できます。これにより、同僚間の競合を防止し、常連がよいレビューを返すか、またはよいレビューを残す可能性が高くなります。

    5.ビジネスコミュニケーションが顧客満足度を向上

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    飲食業界は、特にCOVID-19の時代、厳しいビジネスです。管理者は、顧客との関係を最大化し、維持率を向上させるために、可能な限りすべてのことを行う必要があります。内部および外部の通信が悪い場合、顧客サービスの質も低下します。

    レストランでは、顧客の電話、ソーシャルメディアの投稿の形で書面によるコミュニケーションなどを管理できる必要があります。また、顧客からの苦情を処理し、報酬プログラムを監視し、取引を実行するためのポリシーも必要です。これにより、顧客満足度が向上し、より多くのリターン訪問につながります。

    6.ビジネスコミュニケーションがレストラン文化を最適化

    効果的なビジネスコミュニケーション戦略は、優れた職場環境を構築するために不可欠です。正直にオープンにコミュニケーションをとるレストランには、文化が向上し、従業員の生産性が向上し、作業者の満足度が向上しています。

    ビジネスコミュニケーションを無視する人は、より低いエンゲージメント、高い離職率、および不幸な従業員/顧客を持っています。常連客は、この種の文化を持つレストランを訪れたくないし、従業員もそこで働きたくありません。

    ビジネスコミュニケーションの種類

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    職場でのビジネスコミュニケーションを最適化するために、それは様々なタイプを知るのに役立ちます。これらが含まれます-

    • 内部上向きコミュニケーション - マネージャーまたは他の上司への下位から来ているコミュニケーション。アンケート、レポート、フィードバックセッション、または会議を含めることができます。これらの通信は、管理者が自分の仕事を実行し、決定を下すことができる重要な情報を伝達するため、貴重なものです。

    • 内部下向きコミュニケーション - 上位から下位へと流れるコミュニケーション。これには、メモ、口頭でのコミュニケーション(指令)、または会社の電子メールが含まれます。これにより、労働者は職務を適切に履行し、より良い顧客サービスを提供することができます。

    • 内部ラテラルコミュニケーション - 同僚間のコミュニケーション。これには、電子メール、対面ディスカッション、メッセージングアプリを介した書面によるコミュニケーション、または会議などが含まれます。これにより、従業員間の関係が強化され、士気が向上し、回転率が低下します。


    • 外部コミュニケーション - 顧客や在庫仕入先などの外部の利害関係者とのコミュニケーション。これは、電話、電子メール、または対面を通じて発生する可能性があります。これは、保持率を最大化し、期限通りに供給し、ブランド認知度を高めるために不可欠です。

    効果的なビジネスコミュニケーションの例

    ビジネスコミュニケーションは、レストランや中小企業を一緒に保持する接着剤です。従業員は、職務を遂行するために、適切なタイミングで適切な情報にアクセスできる必要があります。管理者は、従業員が尊重され、職務遂行方法を知ることができるように、ポリシーと手順を伝える必要があります。

    従業員は、顧客との適切な口頭および非口頭的なコミュニケーションを使用する必要があり、彼らは幸せであり、戻って来続けています。作業者は、業務を合理化し、注文を迅速に履行するために、部門間でコミュニケーションを取る必要があります。

    マネージャは、ベンダー、顧客、その他の利害関係者とのコミュニケーション方法を知り、利益を増やし、優れた広告キャンペーンを実施し、在庫を時間通りに注文する必要があります。要するに、 効果的なコミュニケーションのないレストランや中小企業は 、最終的に崩壊するでしょう。

    多くの中小企業は、社内コミュニケーションを最適化し、利益を最大化するために創造的な手段を使用しています。トップの例のいくつかについては、先読んでください。

    1.ビジネスコミュニケーションの例 — ステージコーチとエンゲージメント

    1 business communication example stagecoach and engagement 1622572458 5891

    Stagecoachは、2018年にBlinkという従業員アプリを実装した運送会社です。25,000人の従業員がこのデジタルビジネスコミュニケーションツールを利用して、重要な会社のニュースを見つけ、フィードバックを提供し、同僚と話をします。従業員は、職務遂行に役立つ重要なオンボーディングポリシーやトレーニングマニュアルにアクセスできます。

    Stagecoach は、エンゲージメントが低いことがパフォーマンスと売り上げを傷つけるという知識に基づいて、この決定を下しました。新しいアプリの結果として、Stagecoachドライバーはより従事し、情報を提供し、仕事で幸せになりました。

    2.ビジネスコミュニケーションの例 — アトラスとフラウドワーカー

    COVID-19の開始時、アトラス・レストラン・グループは1,000人の労働者のうち900人をfurlough しなければならなかった。彼らはまた、メリーランド州ボルチモアのレストランの大半を一時的に閉鎖しなければならなかった。

    これらの壊滅的な条件にもかかわらず、所有者は不毛な労働者と接触し続けることを選ぶ。マネージャーは電話をかけて毎週メールを送信し、チームメンバーにチェックインします。彼らはアトラスのホスピタリティ事業者に無料の食料品の景品を提供し、苦労していた労働者にギフトカードを渡しました。

    困難な時期にこれらの関係を強化することによって、彼らは彼らのスタッフの大半を保持することができました。また、定期的なコミュニケーションにより、従業員は新しい手順やトレーニングポリシーについて通知されました。条件が改善された今、従業員の 80% は新しい雇用場所に行くのではなく、戻りました。

    • COVID-19はレストラン業界に770万の雇用コストがかかったレストランの

    • 28.4% のみ、COVID以前の従業員数の80~ 100% で営業しています

    • COVID-19 ベースの制限により、ホスピタリティの従業員の 75% が恒久的に退所している

    • 。モバイルの注文とデジタル販売は現在、レストランの総数の大部分を占めている利益

    3.ビジネスコミュニケーション-ファイブガイとソーシャルメディア戦略

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    ソーシャルメディア戦略は、常に顧客エンゲージメントに関するものです。管理者は会話を開始し、精通したコンテンツを使用して、常連客が入って食べることを奨励する必要があります。ファイブ・ガイズは、Facebook上で満足した常連客を特集するために、オンラインでコミュニケーション戦略を実装しました。

    この戦略は、ファストフードチェーンが顧客を気にしている程度を示すのに役立ちました。また、新しい視聴者と効果的に従事し、より初めての常連客につながります。ファイブガイは、毎週金曜日に新しい投稿を共有しました, これは、顧客が彼らのフィードに楽しみに何かを与えました.これにより、売り上げが向上し、顧客満足度が向上し、見込み客が来るよう誘発されました。

    ビジネスコミュニケーションを向上させる方法

    誰もが当然ビジネスコミュニケーションが得意ではありません。多くの人々は、不安障害を抱え、内向的で、他の人とどのように相互作用するかよく分かりません。他の人は、より発信的で自然に優しいです。かかわらず、自分の固有のコミュニケーションスキルの、すべての人は、彼/彼女のビジネスコミュニケーション技術を向上させることを学ぶことができます。

    マネージャはまた、例によってリードし、良好な内部コミュニケーションを優先して、エンゲージメントを最適化することができます。これにより、チームメンバーの信頼性の向上、顧客との関係の向上、運用の合理化が可能になります。職場でのビジネスコミュニケーションを改善するためのヒントについては、先読んでください。

    1.ビジネスコミュニケーションのヒント — 品質の高い電子メールプログラムを使用する

    すべての中小企業やレストランでは、質の高い電子メールプログラムを実装する必要があります。迷惑メールを排除するためのスパムフィルタがあるはずです。これにより、作業者はジョブの実行に役立つ重要な情報を受け取り、参照できるようになります。

    管理者は、電子メールを介して送信する必要があるデータの種類と直接通信するデータを決定する必要があります。たとえば、レストラン事業では、スケジュールを送信したり、会社のニュースを伝えたり、税務情報を提供したりする必要がある場合があります。

    2.ビジネスコミュニケーションのヒント — インスタントメッセージングプログラムを利用する

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    Slack や ZipSchedules などのデジタルコミュニケーションツールやアプリは、従業員のコミュニケーションを最大限に活用できます。Slack は、チームメンバーがプロジェクトを計画したり、情報を送信したり、潜在的なシフト交換について話し合うことができるインスタントメッセージングシステムです。

    ZipSchedules などのスケジュールアプリを使用すると、従業員はshitの交換、休暇の要求、および作業スケジュールの表示が可能です。これらのデジタルツールは、運用を合理化し、すべての人に情報を維持するのに役立ちます。また、チームメンバーによるプロジェクトでの共同作業も容易になります。

    3.ビジネスコミュニケーションのヒント — 対面コミュニケーションを促進

    管理者は、彼らができる限り、対面コミュニケーションを使用する従業員を奨励する必要があります。これにより、電子メールや電話で失われる可能性のある重要なメインコンテンツを誰もが伝えることができます。対面インタラクションは、トーンとニュアンスを伝えるのが難しいデジタルボトルネックを最小限に抑えます。これらの誤通信は、欠勤や離職率、顧客からの苦情の数の増加につながる可能性があります。

    同時に、電子メールやその他のデジタルメッセージは、作業者が後で参照できる監査証跡を提供します。職場での社内コミュニケーションを最大化するには、対面でのディスカッションとデジタルコミュニケーションの両方が不可欠です。

    • ビジネスプロフェッショナルの 95% が、ビジネスの成功に重要な対面インタラクションを検討している企業は

    • 、対面会議に投資する時間ごとに12.50ドルを稼ぐ

    • 対面会議の終了率は 40% です

    • 出張を排除し、厳密にオンラインビジネスに行った場合、平均的な会社は利益の 17% を失うことになりますミーティング

    4.ビジネスコミュニケーションのヒント — 定期的な会議のスケジュール設定

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    ミーティングは、従業員がフィードバックを提供し、プロジェクトについて話し合い、誤解を表現するためのスペースを提供します。また、同僚が安全な環境でより良い関係を構築し、互いに相互作用する方法も提供します。管理者は、これらのセッション中に積極的なリスニングに従事し、オープンなコミュニケーションをサポートする雰囲気を奨励する必要があります。

    5.ビジネスコミュニケーションのヒント — オープンドアポリシーがある

    経営者は、彼らが働いている業界に関係なく、常にオープンドアポリシーを持っている必要があります。オープンドアのポリシーは、バックオブハウス食洗機から第2コマンドマネージャまで、すべての人に適用する必要があります。これにより、誰もがフィードバックを提供して質問することが理解され、快適に感じることができます。

    管理者は、彼らがボトルネックに対処する意思があり、提案に開かれていることを労働者に知らせる必要があります。これにより、士気を向上させ、従業員のエンゲージメントを最適化し、高い離職率を下げることができます。

    6.ビジネスコミュニケーションのヒント — 従業員に話す

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    彼らは内部のコミュニケーションを最適化したい場合は、マネージャーは従業員とスタンドフィックスすべきではありません。彼らはチームメンバーに質問し、彼らを知り、毎日挨拶する必要があります。

    これは、従業員が感謝を感じて、彼らは質問やフィードバックで管理に近づけることができることを知らせるのに役立ちます。また、業務を合理化し、エラーを最小限に抑えるために必要な、職場の透明性を最大化します。

    ビジネスコミュニケーションの主なポイント

    結論として、ここではビジネスコミュニケーションについて知っておくべきことです-

    • ビジネスコミュニケーションは、透明性と誠実さのために、情報を迅速に伝え、読んで、良いボディランゲージを使用し、聴衆を理解し、アクティブなリスニングに従事するために不可欠です。
    • ビジネスコミュニケーションのメリットには、エンゲージメントの向上、情報サイロの減少、生産性の向上、部門間コミュニケーションの向上、顧客満足度の向上、レストラン文化の強化などがあります。
    • ビジネスコミュニケーションのさまざまな種類には、内部上向き通信、内部下向き通信、内部横通信、および外部通信が含まれます。
    • ビジネスコミュニケーションを向上させるために、管理者は質の高い電子メールプログラムへのアクセスを提供し、優れたデジタルメッセージングシステムを利用し、対面でのやりとりを促し、定期的な会議をスケジュールし、オープンドアポリシーを維持し、定期的に従業員に話しかける必要があります。

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